Hạn Sử Dụng Chả Ram Tôm Đất

 

Để xác định hạn sử dụng của chả ram tôm đất thì chúng ta cần xác định: Thành phần và điều kiện bảo quản là 2 yếu tố chính.

Trước tiên mình xin giới thiệu về thành phần làm chả ram tômđất: tôm đất đã được hấp chín, thịt ba chỉ xào chín cùng hành tím, tỏi, nước mắm, đường và bánh tráng cuốn bên ngoài.

Thành phần của chả ram tôm đất là thực phẩm đã chín.

Môi trường nhà xưởng chế biến sạch sẽ, có bị nhiễm khuẩn chéo, vi sinh vật,…

Điều kiện đóng gói, bao bì, môi trường bảo quản, vận chuyển.

Tổng hợp các yếu tố trên sẽ tác động trực tiếp đến hạn sử dụng của chả ram tôm đất.

Giả sử với mọi yếu tố trên đều lý tưởng, phù hợp với quy định.

Theo phương pháp gia tốc nhiệt trong điều kiện thí nghiệm của chúng tôi, hạn sử dụng của chả ram tôm đất là 5 ngày ở nhiệt độ khoảng 8 - 10 độ, nhiệt độ xấp xỉ 0 độ là 30 ngày , nhiệt độ đông lạnh thấp hơn – 18 độ là 90 ngày (3 tháng). Lưu ý sản phẩm chả ram tôm đất của cơ sở khác có thể có hạn sử dụng khác.

Nếu theo phương pháp sản phẩm tương đồng thì bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh được 6 tháng.

Thời hạn sử dụng thực tế của chả ram tôm đất có thể thay đổi tùy vào các yếu tố đã nêu trên và mỗi cơ sở sản xuất có những yếu tố khác nữa từ thành phần nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển.

Quý khách hàng cần mua chả ram tôm đất vui lòng liên hệ:

Hotline: 0909950368

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, Phường 12, Quận Gò Vấp, Tp.HCM